緑茶の栄養・効果、飲み方、利用法、保存、選び方

緑茶の栄養・効果

緑茶に含まれるカテキン（タンニン）が注目され、ガンを予防することや花粉症や接触型アレルギー性皮膚炎などに効果があるとして、注目されています。
また、緑茶に含まれるフラボノイドは口臭を防ぐほか、欠陥の柔軟性を保つと言われています。
血圧を下げる効果もあると言われています。
タンニンは、皮膚を収縮させる収れん作用を持ち、止血・抗菌・鎮痛効果があると言われています。
また緑茶には、動脈硬化の予防、血糖低下、美肌などの効果も認められています。
にきびや吹き出物が気になる方にもビタミンの作用がありますのでおすすめです。
緑茶に含まれるテアニンにはリラックス効果がありますので、ストレスを和らげる働きもしてくれます。

緑茶の飲み方

緑茶には、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カロチンなどの成分も豊富ですが、これらは飲むだけでは摂れないのが現状です。
茶殻のふりかけや天ぷらのころもなど、抹茶を料理に使うことで、摂取を促進することが出来ます。

また、お茶は長時間放置したままにすると雑菌が繁殖しやすいですので、「宵越しのお茶は飲んではいけない」という言い伝えは、こういうところからきているのだと思われます。

緑茶の利用法

緑茶が古くなってしまったときは、フライパンで炒ってしまいましょう。自家製ほうじ茶の出来上がりです。
また、もう飲みたくないときなどは、バラバラにならないようにパックなどに入れて、脱臭剤として使用しましょう。

緑茶の保存

緑茶は味や香りが落ちるのが早いので、なるべく早く使い切ってしまいましょう。
なるべく温度の変わらない冷暗所で保存します。
長く保存する時は、密閉して冷蔵庫で保存します。使用するときは、常温に戻して開封します。これは、湿気を含んでしまうのを避けるためです。

緑茶の選び方

お茶は鮮度が良いものを選びましょう。
鮮度が良いほど味も良いので、回転の良いお店で購入し、たくさんの量を購入せずに、少量ずつ購入すると、いつも美味しいお茶を味わうことができます。